Dosi per uno stampo da 25 cm circa:

  • Farina 00 500 Gr.
  • Uova 5
  • Latte 250 ml.
  • Olio EVO Leccino o Frantoio 250 ml.
  • Zucchero 180 Gr.
  • Lievito in polvere una bustina
  • Scorza grattugiata di 1 arancia
  • Cioccolato in gocce o pezzetti 180 Gr.

Unite prima le uova con lo zucchero fino a farlo sciogliere, poi aggiungete la componente grassa e il latte, per poi unire poco a poco la farina setacciata. Il composto risulterà abbastanza liquido, quindi potrete unire il lievito, sempre setacciato, e per terminare la buccia d’arancia e il cioccolato a pezzi.

Per la cottura dovrete aver preriscaldato il forno in modalità statica a 180° C., quindi infornate e cuocete per i primi 20′ a 180° C. poi successivamente abbassate a 160° C. e lasciate cuocere per ulteriori 30′. Aprite leggermente lo sportello del forno aiutandovi con un mestolo di legno (attenti a non scottarvi) e lasciate cuocere gli ultimi 10′ in questo modo, per un totale di un ora di cottura.