Finalmente ho conseguito l’attestato di fine Corso come Idoneità Fisiologica all’assaggio degli oli di oliva vergini.
E’ un passo importante perché propedeutico al secondo step: le 20 sedute di assaggio che consentiranno poi l’iscrizione all’Albo degli Assaggiatori, alla Camera di Commercio di Roma.
Il corso è stato interessante, composto di una serie di lezioni online in modalità remota e due giornate piene presso Evooschool, in Via Nazionale a Roma. Le due giornate sono state intense e mi hanno regalato molto, in termini di crescita in questo bellissimo mondo. Abbiamo avuto l’opportunità di conoscere anche alcuni produttori di olio che ci hanno presentato i loro prodotti; dal loro modo di porsi traspariva a pieno tutta la passione che mettono nel loro lavoro. Sicuramente proverò i loro oli e li descriverò qui, nel Blog.
